O tartă de ciocolată cu o umplutură delicată vă va ajuta să sărbătoriți frumos Ziua Îndrăgostiților

Foto: din surse publice

Umplutura moale și delicată a tartei amintește de budinca cu aromă de ciocolată

O tartă cu trufe de ciocolată cu un centru cremos, aproape ca o budincă, este deosebit de potrivită pentru Ziua Îndrăgostiților. Și datorită ciocolatei amare, umplutura ganache nu va fi prea dulce, conform rețetei de pe site-ul Parade.

Rețeta

Ingrediente:

Pentru baza de tartă, luați 28 de napolitane de ciocolată și sfărâmați-le fin într-un robot de bucătărie sau cu un cilindru. Ar trebui să obțineți aproximativ 1 cană de firimituri. Adăugați 6 linguri de unt nesărat, topit și complet răcit.

Pentru umplutură aveți nevoie de:

Cum să faci cheesecake-ul de ciocolată perfect - o rețetă pentru un desert delicat care se topește în gură

• 200 de grame de ciocolată amară (nu mai mult de 60% cacao), mărunțită groscior;
• 6 linguri de unt nesărat, tăiat în cuburi de 1 cm;
• 2 ouă mari, bătute ușor;
• o treime dintr-o cană de smântână dublă;
• un sfert de cană de zahăr;
• un sfert de linguriță de sare;
• 1 linguriță de extract de vanilie pură.

Preparare: 1:

1. Baza se coace în cuptor la 175°C. Apoi, se acoperă fundul formei cu folie (în caz de scurgeri). Se ung ușor cu ulei părțile laterale ale formei.
2. Amestecați napolitanele măcinate și untul topit într-un castron până la omogenizare, apoi întindeți amestecul uniform pe fundul formei și aduceți-l până la 2,5 cm în jurul marginilor. Coaceți până când crusta a crescut ușor, aproximativ 10 minute, apoi răciți complet în formă pe un grătar, aproximativ 15 minute. Lăsați cuptorul pornit.
3. În timp ce baza se răcește, este timpul să pregătiți umplutura: Se topesc ciocolata și cuburile de unt într-o cratiță grea de doi litri la foc mic, amestecând până se omogenizează, apoi se îndepărtează de pe foc și se răcește timp de 5 minute.
4. Se bat împreună ouăle, smântâna, zahărul, sarea și vanilia într-un bol. Se bate amestecul de ciocolată cu amestecul de ouă până la omogenizare.
5. Odată ce ați făcut acest lucru, puteți începe asamblarea și coacerea tartei. Turnați umplutura în baza răcită și bateți ușor tava de copt pe blatul de lucru pentru a elimina orice bule de aer. Se introduce în cuptor pentru coacere. Coaceți timp de 20-25 de minute, până când umplutura aflată la 2,5 cm de margine este fixată și ușor umflată, dar mijlocul este încă ușor zdruncinat. Centrul tartei va continua să se întărească în timp ce se răcește.
6. Răciți tarta complet în formă pe un grătar timp de aproximativ 2 ore. Se dă la frigider fără capac până când centrul este ferm, aproximativ 4 ore. Se îndepărtează părțile laterale ale formei și se presară cu cacao înainte de servire.