Rețeta de pui kafta – cum să pregătiți un fel de mâncare suculentă orientală

Foto: din surse deschise

Serviți kafta de pui cu pâine pita caldă, legume și ceapă la grătar

Condimente parfumate, carne de pui fragedă, crustă roșie și sos cremos de usturoi – kafta de pui a încetat de mult să mai fie un fel de mâncare doar al piețelor stradale din Orientul Mijlociu. Astăzi, este opțiunea perfectă pentru o cină gătită acasă.

Kafta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria Orientului Mijlociu și mediteraneană. Se prepară în mod tradițional din miel sau vită, dar versiunea cu pui este considerată mai ușoară, mai fragedă și mai versatilă. Acesta este motivul pentru care kafta de pui apare din ce în ce mai des în meniurile restaurantelor moderne. Această rețetă de la iramsfoodstory este un exemplu de cum să creați un fel de mâncare cu aer de restaurant din ingrediente familiare fără a petrece o jumătate de zi în bucătărie.

Rețetă

Ingrediente

Pentru kafta de pui

• coapse de pui dezosate 900 g;
• ceapă 2 buc;
• usturoi 6 căței;
• paprika afumată 1 lingură;
• condiment de usturoi 1 lingură;
• piper negru 1 linguriță;
• amestec de condimente 1 linguriță;
• chimen 1 linguriță;
• coriandru 1 linguriță;
• pătrunjel proaspăt 2 linguri;
• sare;
• ulei.

Pentru sosul de usturoi

• maioneză 4 linguri;
• smântână 4 linguri;
• iaurt natural 4 linguri;
• paprika afumată 1 lingură. l;
• piper negru 1 linguriță;
• praf de usturoi 1 linguriță;
• sare.

Pentru servire

• Pita;
• roșii la grătar;
• ceapă murată;
• jalapenos la grătar.

Gătit

1. Într-un castron mare se amestecă carnea tocată de pui, ceapa tocată, usturoiul, pătrunjelul și toate condimentele.
2. Amestecați bine masa, aceasta trebuie să devină omogenă și parfumată. În această etapă se formează aroma mâncării.
3. Ungeți-vă ușor mâinile cu ulei și formați mici kebab-uri sau cotlete alungite. Acestea trebuie să fie compacte, astfel încât să se prăjească uniform.
4. Încălziți o tigaie cu ulei la foc mediu. Se prăjește kafta timp de aproximativ 6 min, până când este aurie și bine gătită.

Sos de usturoi

1. Într-un bol, combinați iaurtul, smântâna și maioneza.
2. Adăugați condimentele, sarea și amestecați bine până devine omogen și cremos.
3. Sosul trebuie să fie delicat, cu o ușoară notă afumată. Acesta echilibrează perfect condimentele din kafta.

Serviți kafta de pui cu pâine pita caldă, legume și ceapă la grătar. Adăugați ierburi sau puțin suc de lămâie dacă doriți, va reîmprospăta aroma și va face felul de mâncare mai ușor.

Un sos de carne delicios pentru orice fel de garnitură: chiar și o familie mare poate fi hrănită

Puiul kafta este un exemplu de cum un fel de mâncare simplu poate arăta spectaculos și poate avea un aspect cu adevărat festiv. Este perfect pentru o cină în familie, o reuniune cu prietenii sau chiar ca alternativă la cotletele obișnuite.

Observații: