Cum să scădeți glicemia: nutriționiștii au numit condimentul nr. 1 pe care trebuie să îl adăugați la dieta dvs.
Foto: din surse deschise
Dintre condimentele pentru scăderea zahărului din sânge, scorțișoara este adesea recomandată, dar există și un alt condiment cu proprietăți vindecătoare
Condimentele nu sporesc doar aroma alimentelor – ele sunt, de asemenea, sănătoase. Când vine vorba de scăderea nivelului de zahăr din sânge și de îmbunătățirea rezistenței la insulină, scorțișoara este cel mai adesea recomandată. Dar există și alte condimente eficiente care merită adăugate la dieta ta, scrie EatingWell.
Condimentul nr. 1 pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge, articolul a numit ghimbirul. Acesta conține polifenoli puternici, cum ar fi gingerolul, care luptă împotriva inflamației, și poate ajuta indirect la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge, potrivit doctoratului autorului cărții de bucate.
„Inflamația a fost legată de rezistența la insulină și de controlul deficitar al zahărului din sânge. Prin urmare, dacă inflamația este echilibrată cu condimente precum ghimbirul, aceasta poate avea un efect pozitiv asupra nivelului zahărului din sânge”, a asigurat ea.
Într-o meta-analiză publicată în Nutrients în 2024, oamenii de știință au investigat modul în care ierburile și condimentele din dieta mediteraneană – chimen negru, cuișoare, pătrunjel, șofran, cimbru, ghimbir, piper negru, rozmarin, turmeric, busuioc, oregano – afectează nivelurile de zahăr din sânge la persoanele cu diabet de tip 2. Ei au măsurat nivelurile de glucoză la post, hemoglobina glicată (HbA1c) și concentrația de insulină.
S-a dovedit că ghimbirul, curcumina, șofranul și scorțișoara au redus semnificativ nivelul glicemiei la post, în timp ce chimenul negru și ghimbirul au redus HbA1C și nivelul insulinei. Aportul suplimentar de ghimbir (dozele au variat de la 600 la 3 000 miligrame pe zi) a avut un efect semnificativ asupra tuturor celor trei parametri măsurați. Pentru comparație, 1 000 mg de ghimbir reprezintă aproximativ ½ linguriță de ghimbir măcinat sau 1 linguriță de ghimbir crud ras.
„Unele cercetări sugerează că ghimbirul poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge prin îmbunătățirea sensibilității la insulină și încetinirea digestiei carbohidraților, ceea ce duce la o creștere mai mică a nivelului de zahăr din sânge după o masă”, spune nutriționistul și educatorul în diabet Colette Miko.
Ea a spus că se referă la o meta-analiză a 10 studii publicate în revista Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine în 2018. Autorii acesteia au observat că ghimbirul poate inhiba enzimele care joacă un rol în digerarea și absorbția carbohidraților, precum și să afecteze căile legate de metabolismul glucozei și să protejeze celulele beta (celule producătoare de insulină din pancreas).
În plus, spune Miko, ghimbirul are și alte beneficii.
„Multe persoane cu prediabet și diabet au un risc ridicat de boli cardiovasculare, iar ghimbirul s-a dovedit a avea un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol”, a explicat expertul.
Koya a adăugat că consumul de ghimbir are puține contraindicații, așa că a recomandat includerea acestuia în dietă „de dragul polifenolilor săi benefici, al efectelor antiinflamatorii și al efectelor pozitive asupra digestiei”. Singurul avertisment, spune ea, este dacă aveți arsuri la stomac: cantități mari din acest condiment pot exacerba simptomele.
Experții ne reamintesc, de asemenea, că simpla adăugare a unui condiment sau a unei plante sănătoase în alimentație, fără ajustarea regimului alimentar general, nu va reduce în mod magic nivelul zahărului din sânge. Acesta este motivul pentru care este important nu numai să consumați condimente și alte produse pe bază de plante, ci și să urmați o dietă care ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Care sunt alte modalități de a reduce nivelul zahărului din sânge
Reducerea glicemiei este influențată de stilul de viață și de anumite obiceiuri. De exemplu, este important să faceți mișcare în mod regulat, să gestionați stresul, să dormiți suficient și să nu mai fumați, a declarat Asociația Americană a Inimii.
Două schimbări pozitive pe care le puteți face chiar astăzi sunt să dormiți suficient și să faceți mai multă mișcare pe parcursul zilei, în special după mese.
„S-a demonstrat că a dormi cel puțin șapte ore pe noapte are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge, metabolismului și sănătății generale, iar mersul pe jos 10-15 minute după masă scade semnificativ nivelul de zahăr din sânge prin creșterea sensibilității la insulină”, ne-a spus Miko.