Principalul concurent al lui Charlotte: o plăcintă delicată cu mere, făcută din aluat filos și crème fraîche
Foto: din surse publice
Dacă te-ai plictisit de desertul clasic, îl poți face pe acesta
Absolut toate gazdele știu cum să gătească plăcintă cu mere – rețeta se află în carnețelul oricărei femei. Charlotka este considerat unul dintre cele mai simple deserturi, astfel încât, reușește chiar și începători. Cu toate acestea, există o altă variantă de astfel de coacere cu mere – răsfățul se dovedește și mai fraged și aerisit, și nici nu este dificil de gătit.
Plăcintă sârbească cu mere în cuptor – rețetă simplă
Dacă îndrăzniți să încercați să o coaceți o dată, vă veți da seama că este cea mai delicioasă plăcintă cu mere pe care ați mâncat-o vreodată în viața dumneavoastră. Principala caracteristică a desertului este că necesită un aluat filos subțire și aerisit, care se face din oțet de vin, apă, ulei de măsline și făină. Este dificil să îl faceți acasă, necesită echipament special, care este disponibil în unitățile de producție, așa că este mai bine să cumpărați aluat gata preparat din supermarket. Apoi, va trebui doar să faceți cea mai delicioasă plăcintă cu mere – rețeta pas cu pas o veți găsi mai jos.
Ingrediente:
- 350-400 grame de aluat filos;
- 2-3 mere;
- 90 de grame de unt;
- 2 ouă;
- 3 linguri de zahăr;
- 250 ml de smântână 20%;
- zahăr pudră.
Preparare:
- Puteți alege mere care sunt puțin mai dulci sau puțin mai puțin dulci, în funcție de ce fel de fructe vă plac. Spală și curăță merele de miez, fără să le decojești, apoi taie-le felii. Puneți-le deoparte și ocupați-vă cu crema. Într-un bol adânc bateți ouăle, turnați zahărul, amestecați cu un tel sau bateți cu un mixer. Turnați smântâna în același bol, amestecați sau bateți din nou.
- Scoateți aluatul din congelator, întindeți-l pe o masă, ungeți fiecare foaie cu unt folosind o pensulă de silicon. Dacă vă temeți că aluatul se va rupe, puteți pune câte două foi pe rând și apoi ungeți cu unt. Este important să lucrați rapid cu aluatul phyllo, deoarece acesta se usucă aproape instantaneu la temperatura camerei. Pentru a preveni acest lucru, îl puteți acoperi cu un prosop umed.
- Fiecare foaie de aluat unsă trebuie rulată în acordeon și așezată într-o formă de copt în formă de cerc, lăsând un spațiu mic între ele. Se pun apoi mere în spațiile libere și se unge plăcinta cu cremă. Puneți desertul într-un cuptor încălzit la 180 de grade Celsius timp de 25-30 de minute până la formarea unei cruste rubiconde. Asta e tot – o plăcintă simplă cu mere este gata, poate fi presărată suplimentar cu zahăr pudră și servită la masă. Poftă bună!
