Acest pește puțin cunoscut este mai sănătos decât somonul: bogat în proteine și sărac în calorii

Foto: din surse publice

Mulți oameni evită peștele din cauza oaselor mici, dar plătica este o excepție plăcută

Acest pește este bogat în proteine, acizi grași omega, vitaminele A, D și B12, precum și seleniu și fosfor. În același timp, 100 g de pește conțin doar 90-100 de calorii, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru cei care urmăresc greutatea. Ce pește bate somonul în materie de beneficii, scrie RBC-Ucraina.

Ce este cu adevărat special la plătică?

În afară de gustul său delicat, abia dulce, plătica este un adevărat „cocktail” pentru sănătate. Este una dintre puținele specii de pește în care conținutul de grăsimi este minim, iar concentrația de proteine de înaltă calitate este maximă.

Glanda tiroidă

Cum să te înveselești pentru o lungă perioadă de timp: 7 gustări care funcționează mai bine decât cafeaua au fost numite

Floarea este bogată în iod și seleniu, care sunt esențiale pentru echilibrul hormonal.

Sistemul nervos

Datorită vitaminei B12, ajută la combaterea stresului și a oboselii.

Luminozitate

Acest pește este digerabil în proporție de 98%, ceea ce îl face o alegere ideală pentru persoanele cu digestie sensibilă și pentru cele care urmează o dietă.

Secretul culinar: de ce îl adoră mamele?

Mulți oameni evită peștele din cauza oaselor sale mici, dar cambula este o excepție plăcută. Scheletul său are o structură plată specifică, iar oasele mari sunt separate de file dintr-o singură mișcare. Acest lucru îl face unul dintre cei mai siguri pești pentru dietele copiilor.

Plătica are un miros distinctiv de „mare” care este concentrat în piele. Pentru o mâncare perfectă, bucătarii recomandă îndepărtarea pielii întunecate de pe partea superioară a peștelui înainte de gătire, astfel încât aroma să fie cât mai delicată posibil.

Cum îl gătesc pentru a-i păstra aroma?

Plătica este un soldat versatil în bucătărie. Nu se destramă în tigaie și își păstrează perfect forma:

Pe grătar sau în tigaie

Încercați să îl prăjiți timp de 3-5 minute pe fiecare parte într-o pesmet ușor cu făină de porumb – veți obține o crustă crocantă fantastică.

În cuptor

Se coace cu lămâie, cimbru și vin alb. Peștele se gătește instantaneu, păstrându-și toată suculența.

Cu legume

Merge perfect cu fasole sparanghel, roșii cherry și sos de smântână.