Gustos ca al bunicii: secretul simplu al cotletelor de casă pufoase în aluat

Foto: din surse deschise

O rețetă simplă, ingrediente familiare și câteva secrete culinare te vor ajuta să recreezi chiar felul de mâncare care aduna cândva întreaga familie la masă

Cotletele pufoase, ca un nor, sunt exact aroma pe care mulți oameni o asociază cu casa, copilăria și bunătățile de la bunica. O rețetă simplă, ingrediente familiare și câteva secrete culinare vă vor ajuta să recreați chiar felul de mâncare care a reunit cândva întreaga familie la masă. Acest lucru este raportat de RBC-Ucraina cu referire la pagina de Instagram a bloggerului culinar Ekaterina Protsyshina.

Rețetă de cotlete făcute în casă

Ingrediente:

• carne de porc – 500 g;
• ouă – 5 buc;
• apă minerală – 800 ml;
• sare și piper;
• făină.

Preparare

1. Ungeți carnea cu un ciocan de bucătărie și puneți-o într-un bol cu apă minerală timp de 15 minute.
2. Între timp, se pregătește aluatul. Se bat albușurile cu sarea până devin spumoase, apoi se adaugă gălbenușurile și se bat încă 5 minute la viteză maximă.
3. Se scoate carnea din apă și se înmoaie în făină.
4. Apoi în aluat și pe o tigaie încinsă.
5. Se prăjesc pe ambele părți până capătă o culoare aurie.