Cum să gătești halva Samarkand – rețetă pentru delicatesă orientală
Foto: din surse deschise
Halva de Samarkand este diferită de dulciurile obișnuite sau de deserturile cu ciocolată
Halva Samarkand este o dulceață delicată, aromată, ușor de preparat acasă, chiar dacă nu sunteți un patiser profesionist.
Samarkand halva este diferită de dulciurile obișnuite sau de deserturile cu ciocolată. Este moale, ușor sfărâmicioasă și are o aromă bogată de lapte cu o dulceață plăcută. În plus, oferă un excelent aport de energie. Puteți pregăti acest desert în doar 10 minute, iar restul timpului halva îl va petrece în frigider pentru a se răci și solidifica, cum să faceți totul corect povestit pe pagina mil_alexx_pp
Rețetă
Ingrediente:
- zahăr – 300 g;
- apă – 150 ml;
- lapte praf – 160-170 g;
- unt.
Preparare
- Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă apă și se pune pe foc mediu.
- Se fierbe timp de 8-10 minute, amestecând ocazional.
- Verificați disponibilitatea: scăpați o lingură de sirop în apă rece, dacă se adună într-o bilă moale, siropul este gata. Se ia de pe foc.
- Utilizați unt moale la temperatura camerei, turnați siropul fierbinte peste el și amestecați rapid până se omogenizează.
- Turnați laptele praf în trei reprize și amestecați rapid. Principalul lucru este să faceți acest lucru în timp ce amestecul este încă cald, astfel încât să nu se întărească prematur.
- Se transferă amestecul în formă, se compactează și se nivelează.
- Se lasă la frigider câteva ore până se întărește.
Sfaturi
- Untul moale face ca textura să fie moale, iar laptele praf oferă o textură ușor sfărâmicioasă.
- Dacă doriți să experimentați, adăugați puțină vanilie, scorțișoară sau nuci tocate mărunt.
Halva Samarkand nu este doar un desert, ci o adevărată aventură culinară, care este ușor de repetat acasă. Doar 10 minute pe aragaz, puțină răbdare pentru solidificare și pe masa dvs. va apărea un deliciu parfumat care vă amintește de piețele calde din Asia Centrală.
Observații: