Cum să faci cheesecake-ul de ciocolată perfect – o rețetă pentru un desert delicat care se topește în gură

Foto: din surse publice

Cheesecake-ul de ciocolată din această rețetă iese incredibil de fraged, bogat și cremos

Cheesecake-ul cu ciocolată nu este doar un desert, ci o adevărată sărbătoare pentru papilele gustative. Textura sa delicată și cremoasă, aroma bogată de ciocolată și baza crocantă îl fac perfect pentru o petrecere cu ceai în familie.

Dacă credeți că realizarea unui desert cu o textură profesională este dificilă, această rețetă de cheesecake cu ciocolată împărtășită pe pagina lui annasimiachko va risipi toate îndoielile. Chiar dacă nu sunteți un patiser, dar urmați câteva sfaturi simple, rezultatul va fi demn de bucătari.

Rețetă

Ingrediente

Pentru crema de umplutură

• Cremă de brânză 600 g.
• Zahăr 100 g.
• Cacao 20 g.
• Ouă 2 buc.
• Ciocolată neagră 160 g.
• Cremă 30% 180 ml.
• Amidon de porumb 1,5 linguri.

Pentru bază

• Biscuiți de nisip 170 g.
• Cacao 30 g.
• Unt 70 g.

Sfat: toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Scoateți-le din frigider cu 3-4 ore înainte de gătire pentru ca ciocolata să nu se întărească în masa rece.

Desert delicat cu mandarine într-un pahar fără coacere: toate ingredientele sunt disponibile

Preparare

1. Se macină biscuiții shortbread până devin firimituri. Adăugați cacaua și untul topit, amestecați până la omogenizare. Pentru a forma baza uniform, puteți folosi un pahar cu fundul plat, doar apăsați bine amestecul pe fundul formei.
2. Dacă aveți un robot de bucătărie, bateți crema de brânză, zahărul, cacaua, ouăle și ciocolata topită până devin cremoase. Dacă nu aveți un robot de bucătărie, bateți mai întâi ouăle cu ciocolata topită și apoi adăugați crema de brânză și cacaua.
3. Se toarnă smântâna și se amestecă bine din nou până devine omogenă și cremoasă.
4. Întindeți amestecul de cremă uniform peste bază. Asigurați-vă că partea de sus este netedă.
5. Coaceți la 130°C timp de 1 oră.
6. După coacere, lăsați cheesecake-ul într-un cuptor deschis pentru a se răci complet.
7. Apoi puneți-l în frigider peste noapte, acest lucru va permite desertului să se stabilizeze și să capete textura perfectă.
8. Pentru o îndepărtare ușoară, încălziți părțile laterale ale formei cu un arzător de bucătărie și cheesecake-ul se va separa ușor.

Cheesecake-ul cu ciocolată din această rețetă este incredibil de fraged, bogat și cremos. Baza crocantă și umplutura de ciocolată creează echilibrul perfect de aromă și textură care va fi pe placul copiilor și adulților deopotrivă.

Observații: