Este mai bine să obțineți această substanță sănătoasă din alimente decât din suplimente: iată de ce
Foto: din surse publice
Multe persoane consumă turmeric datorită proprietăților sale antiinflamatorii
Curcumina este compusul activ din turmeric, care este absorbit mai eficient din alimentele naturale decât din suplimente. Capsulele conțin adesea doze concentrate cu efecte imprevizibile asupra organismului. Acest lucru este raportat de site-ul Verywell Health.
De ce este mai bine să obțineți curcumină din alimente
Mulți oameni consumă turmeric datorită proprietăților sale antiinflamatorii. Suplimentele pot părea o modalitate convenabilă și ușoară de a crește aportul de turmeric și de a culege beneficiile.
Sohaib Imtiaz, MD, a explicat că organismul absoarbe și utilizează compusul activ din curcumina din turmeric mai eficient din alimente decât din suplimente.
Atunci când mâncați alimente integrale, consumați și alți compuși și nutrienți. În timp ce atunci când luați suplimente, obțineți doar o doză concentrată de curcumină.
Unele suplimente cu turmeric conțin niveluri ridicate de curcumină și pot provoca simptome gastrointestinale precum greață, arsuri la stomac și diaree. În unele cazuri, excesul de curcumină, de obicei din suplimente, poate afecta negativ rinichii și ficatul.
Cum să adăugați turmeric în mâncăruri
Adăugarea pulberii de turmeric la alimente poate furniza cantități semnificative de curcumină, mai ales atunci când este combinată cu piper negru și grăsimi, ceea ce îmbunătățește foarte mult absorbția acesteia.
Piperina, ingredientul activ din piperul negru, crește biodisponibilitatea curcuminei. Includerea grăsimilor sănătoase îmbunătățește și mai mult absorbția, deoarece curcumina este lipofilă, ceea ce înseamnă că se dizolvă în grăsimi mai degrabă decât în apă.
Puteți adăuga turmeric în supe, smoothie-uri și preparate din orez. Unele persoane beau lapte cald cu piper negru și turmeric.
Încercați să vă limitați aportul zilnic la aproximativ 1/2 până la 1 linguriță.
Este turmericul sigur pentru toată lumea
Consultați-vă medicul înainte de a începe să adăugați mai mult turmeric în dieta dumneavoastră, mai ales dacă luați medicamente. Acesta poate interacționa cu unele anticoagulante, chimioterapie și medicamente pentru tensiunea arterială.
Femeile însărcinate ar trebui, de asemenea, să evite suplimentele cu turmeric. Persoanele care prezintă un risc de calculi renali ar trebui să fie prudente, deoarece curcumina poate crește riscul apariției calculilor renali.
Turmericul poate irita membranele mucoase și poate crește arsurile la stomac sau durerile. Persoanele cu alergii la turmeric sau la alte plante pot suferi de erupții cutanate, mâncărime și umflături.