Care cafea este cea mai sănătoasă: totul ține de preparare
Foto: din surse deschise
Cea mai sănătoasă cafea: totul depinde de preparare
Cafeaua de dimineață nu mai este doar un obicei, ci un ritual plăcut care poate aduce reale beneficii organismului. Proprietățile băuturii depind nu numai de boabe, ci și de modul în care le preparați. Se pare că același soi de cafea își poate maximiza microelementele benefice sau le poate pierde din cauza unei pregătiri necorespunzătoare. Osb cum ne afectează bunăstarea cele mai populare moduri de preparare a kwaii.
Cafeaua filtrată protejează inima și vasele de sânge
Cea mai benefică pentru sistemul cardiovascular este considerată a fi o băutură preparată printr-un filtru de hârtie. Principalul mister constă în procesul de filtrare, hârtia captează substanțe uleioase specifice – cafestol și kahweol. Oamenii de știință notează că acești compuși sunt prezenți în boabele de cafea și, odată cu consumul regulat de băutură nefiltrată, poate crește nivelul colesterolului „rău” din sânge.
Cu o cură, obțineți o băutură ușoară, cu o concentrație maximă de antioxidanți, care nu solicită excesiv vasele de sânge. Studiile confirmă faptul că țările care favorizează în mod tradițional cafeaua cu filtru au rate constant mai scăzute ale bolilor de inimă. Este o alegere ideală pentru cei care doresc să își mențină sănătatea inimii pentru anii următori.
Espresso ca stimulent pentru activitatea cerebrală
Dacă cafeaua cu filtru are grijă de inimă, espresso-ul puternic devine un aliat al creierului nostru. Datorită presiunii ridicate din timpul procesului de preparare, în ceașcă se eliberează un cocktail unic de substanțe bioactive, care pot încetini acumularea de proteine toxice în creier, adesea cauza pierderii de memorie și a tulburărilor cognitive legate de vârstă.
Consumul regulat de espresso în doze moderate ajută la reducerea inflamației în țesuturile nervoase și crește rezistența neuronală la deteriorare. Acest lucru face ca băutura să fie eficientă în menținerea clarității mentale și în protejarea sistemului nervos pe termen lung.
Cafeaua solubilă și problemele de moderație
Cafeaua solubilă rămâne cea mai convenabilă, dar și cea mai puțin sănătoasă opțiune. Datorită specificului producției industriale – prăjire îndelungată și extracție termică – aceasta reduce semnificativ cantitatea de antioxidanți care protejează celulele de îmbătrânire. În aceeași băutură, conținutul de acrilamidă crește semnificativ. După cum arată studiile, acesta este un compus potențial toxic ale cărui niveluri în granulele solubile pot fi de două ori mai mari decât în cerealele obișnuite. Deși consumul moderat nu reprezintă o amenințare directă, acest tip de cafea nu oferă protecția fiabilă pentru inimă și creier pe care o oferă metodele naturale de preparare.
În cele din urmă, principala concluzie a cercetătorilor este o abordare conștientă. Alegând metoda de preparare în funcție de nevoile organismului dumneavoastră și cu moderație, puteți transforma cafeaua obișnuită într-un instrument eficient pentru menținerea sănătății dumneavoastră.